盛夏时节，雨量充沛、气候温润，普义乡山林间各类野生菌纷纷破土而出。其中以大红菌长势最为繁盛、产量最为突出，是近期山林中产出最多的野生菌类。大红菌也被群众亲切称为“月子菇”，具备极高的食补价值，是天然无公害的山野珍品，深受全国各地消费者青睐。
村民采捡的大红菌。师萌 摄
清晨的山林雾气未散，不少村民便早早进山寻菌、采菌，抢抓最佳采摘时机。“今天一早我就上山捡菌，捡了差不多7公斤大红菌，一部分留作自家食用，其余大部分送到乡里的收购点售卖，卖了四百多块钱。”普义村村民李惠莲便是采菌队伍中的一员，连日来她每天早起进山，收获了许多野生菌。
对普义乡村民而言，捡拾野生菌无需额外投入成本，利用闲暇时间进山拾菌，就能把山间的“自然馈赠”转化为实实在在的现金收益，小小的大红菌，成为“拾菌季”村民增收的“黄金菌”。
村民前来收购点售卖野生菌。师萌 摄
收购野生菌。师萌 摄
随着大红菌大量上市，乡里的野生菌收购点也迎来购销旺季。收购点内，当日新鲜采收的大红菌整齐分拣、有序摆放，菌肉厚实、色泽鲜亮，品质上乘。为破解鲜菌保鲜难、储运难、售价低的痛点，当地搭建标准化加工体系，对收购的新鲜大红菌当日开展深加工，通过烘烤脱水、精细分拣、分级包装等一系列规范工序，牢牢锁住大红菌原生鲜香与营养成分，有效延长储存周期，大幅提升产品附加值和市场竞争力。
收购点堆放的野生菌。师萌 摄
野生菌变现。师萌 摄
据了解，加工烘烤后的大红菌市场售价十分可观，按照大小品相分级售卖，普通大型烤菌售价达400元/公斤，小型精品烤菌售价可达800元/公斤，顶级优质品相的干菌最高可突破1200元/公斤。优质的产品让普义大红菌销路广阔、供不应求，主打福建等核心市场，远销全国各地，凭借优良的品质和独特的食补优势，积累了稳定的消费群体和良好的市场口碑。
目前，普义乡已成功构建“村民采摘+定点收购+本地加工+全域外销”的完整野生菌产业链，实现了从零散山野产物到特色富民产业的蜕变。小小野生菌，蕴藏大产业，撑起乡村振兴新希望。
准备加工的大红菌。师萌 摄
准备加工的大红菌。师萌 摄
下一步，普义乡将持续立足优质生态资源禀赋，深耕特色野生菌富民产业，不断优化加工工艺、畅通产销链路、拓宽销售渠道，全力盘活生态资源优势，持续把生态红利转化为群众增收致富的经济红利，让山间野生菌真正成为带动村民稳增收、助力乡村产业振兴的特色优势产业。
